Mousse de Abacate com Cardamomo e Cranberrys

Esta mousse de abacate é muito simples, é uma sobremesa rápida e muito fácil de fazer. O preparo tradicional que eu conheço desde criança, é somente o abacate amassado no garfo e com açúcar. Mas existem mais algumas variações com outros ingredientes e nesta minha receita as sementinhas de cardamomo e as cranberrys secas, dão um sabor e aroma muito especial ao nosso abacate!                Fotos . Heloisa Pacheco

Mini Abóbora Recheada com Carne Seca

Olha que jeito mais bonitinho e charmoso de servir carne seca, nas mini abóboras! Fora o quanto é gostosa e harmoniosa essa combinação de abóbora e carne seca...adoro! Fotos . Heloisa Pacheco

O charque ou carne seca, quase sempre é bovina, salgada e teve a sua origem no nordeste do Brasil. Como não tinham recursos de refrigeração antigamente, usavam o sal como conservante. Depois, com o passar dos tempos passou a ser produzida e bastante apreciada no Rio Grande do Sul e no resto do país.

Cuscuz Marroquino com Uvas Passas

Eu descobri o cuscuz marroquino nas receitas da  Rita lobo e agora não sai mais dos meus cardápios...realmente é um curinga na cozinha, vai com tudo! Nós amamos aqui em casa!

"Além de leve e versátil, o cuscuz marroquino, ou sêmola em grãos, substitui maravilhosamente bem o arroz e fica pronto em cinco minutos. "Não é um curingão? Com poucos ingredientes, você pode transformá-lo em saladas ou acompanhamento. Se você incrementar um pouco mais, como misturá-lo a carnes, por exemplo, ele faz as vezes de prato principal", explica Rita Lobo, apresentadora do "Cozinha Prática".

Para dar ares exóticos ao cuscuz, acrescente legumes picadinhos, raspas de limão, amêndoas, queijo feta, cebola frita e grão-de-bico. Tudo combina no cuscuz marroquino." Rita Lobo