Batatas Assadas com farinha de Milho Flocada

Quem não ama batata frita? Só que é sempre bom evitar frituras e para matar aquela vontade, estas batatinhas assadas, envoltas em farinha de milho flocada são divinas!!

Foto . Heloisa Pacheco

Dois tipos de batatas são as mais utilizadas para fritura... a monalisa ou batata inglesa, mais amarelada que é o tipo mais comum usada na cozinha e a batata tipo asterix que é rosada. As batatas rosadas são as mais indicadas para fritura.

Purê de Batata Inglesa Tradicional

Purê de batata inglesa é um dos pratos mais tradicionais aqui na minha região, não há quem não goste! Acompanhamento perfeito para muitos menus, macio, cremoso e deixa sempre o prato bonito!

Ingredientes
. 1 kg de batata inglesa
. 3 colheres cheias de manteiga ou creme vegetal (Becel)
. 1/2 xícara de leite ( gosto muito de dissolver 2 colheres de leite em pó, em meia xícara de água)
. Sal
. Cebolinha e salsinha a gosto, muito bem picadinhas

Como eu faço
. Descascar as batatas e colocá-las para cozinhar em água e sal
. Deixar cozinhar até ficarem bem macias
. Escorrer as batatas
. Passar as batatas cozidas pelo espremedor próprio
. Juntar a manteiga ou creme vegetal , a salsinha e a cebolinha e incorporar tudo muito bem
. É só servir! Mas fica muito boa gratinada também, basta ralar queijo parmesão por cima e levar ao forno até dourar. É um boa maneira de servir, quando se precisa deixar pronta com antecedência a comida.

Bon Appétit !