Abobrinhas Verdes Recheadas com Carne Moída

Esta receita de abobrinhas verdes recheadas com carne moída, com ingredientes simples, é perfeita para servir como entrada e faz bonito na mesa pela apresentação. Colocada sobre uma cama de molho de tomate natural, é deliciosa na combinação de sabores! E ainda tem a praticidade de poder ficar pronta com antecedência e só gratinar na hora de servir.

 Na postagem anterior está a receita da minha  Carne Moída Refogada com Legumes .

Aqui, ela recheia as abobrinhas...mas no dia a dia corrido, acompanhada de arroz e salada, compõe uma refeição deliciosa e com muitos nutrientes!

Carne Moída Refogada com Legumes

Eu sempre tenho na minha geladeira carne moída para fazer naqueles dias em que eu tenho que fazer  uma refeição ultra rápida...refogada com legumes, assada como bolo de carne, almondegas, bolinhos assados, recheios...ela serve para mil e uma utilidades. E quando acho que já fiz tudo com ela, descubro uma nova receita...todos adoram aqui em casa!

Fotos . Heloisa Pacheco

Esta carne moída deliciosa, usei para rechear abobrinhas verdes...a receita completa colocarei no próximo post.

Berinjelas Crocantes Assadas

Esta receita de berinjela empanada é uma delícia, como é assada, sem gordura, fica super crocante por causa da farinha de milho flocada ou farinha de biju. Uso esta farinha em diversas receitas, de farofas à bolos e este empanamento fiz ao meu modo. Esta receita também não tem glúten e fica bem leve, preservando bem o sabor e as propriedades da berinjela.

Fotos . Heloisa Pacheco

Esta receita de Berinjela Crocante Assada pode servida como acompanhamento ou entrada, com alguma cobertura a seu gosto. Esta leva carne moída cremosa (colocarei a receita em uma outra postagem).

Kibe Crocante Assado (ao meu modo)

O Kibe ou Quibe é um prato típico muito popular no Oriente Médio e aqui no Brasil também. Servido cru, cozido, assado ou frito tem algumas variações nas receitas, dependo das regiões de origem. Aqui encontramos facilmente em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares como lanche e até elevados à categoria de prato principal com recheio ou não.

Esta minha receita é básica, à meu modo, sem recheio com algumas variações como o acréscimo de ovos, que não faz parte das receitas originais. Aqui servido como prato principal, fica uma delícia, bem sequinho e crocante por fora, mas bem assado e saboroso por dentro.

Fotos . Heloisa Pacheco

Como acompanhamento fiz farofa de farinha de biju e farinha de mandioca, molho de tomate natural , arroz e salada mista...uma delícia!