Eu gosto muito de molhos e este de maracujá com gengibre e gergelim preto, é muito especial. Esta misturinha de temperos com o azedinho do maracujá, quebrado pelo açúcar mascavo, tem um sabor e aroma, que deixam as sobrecoxas de frango ainda mais saborosas!
Fotos . Heloisa Pacheco
Não gosto de cozinhar as sobrecoxas no molho, para não se desmancharem. Gosto de deixá-las bem douradas e por isso as preparo separadamente.
Para evitar o glúten tenho usado ultimamente somente o macarrão de arroz, mas qualquer outro tipo pode ser usado. Particularmente, prefiro os de grano duro para este prato.
