Purê de Batata Inglesa Tradicional

Purê de batata inglesa é um dos pratos mais tradicionais aqui na minha região, não há quem não goste! Acompanhamento perfeito para muitos menus, macio, cremoso e deixa sempre o prato bonito!

Ingredientes
. 1 kg de batata inglesa
. 3 colheres cheias de manteiga ou creme vegetal (Becel)
. 1/2 xícara de leite ( gosto muito de dissolver 2 colheres de leite em pó, em meia xícara de água)
. Sal
. Cebolinha e salsinha a gosto, muito bem picadinhas

Como eu faço
. Descascar as batatas e colocá-las para cozinhar em água e sal
. Deixar cozinhar até ficarem bem macias
. Escorrer as batatas
. Passar as batatas cozidas pelo espremedor próprio
. Juntar a manteiga ou creme vegetal , a salsinha e a cebolinha e incorporar tudo muito bem
. É só servir! Mas fica muito boa gratinada também, basta ralar queijo parmesão por cima e levar ao forno até dourar. É um boa maneira de servir, quando se precisa deixar pronta com antecedência a comida.

Bon Appétit !

Bife Empanado com Purê de Batata e Grão de Bico

Muito, mas muito raramente eu faço frituras. Mas este bife empanado frito, foi para relembrar aquele que a minha mãe fazia. Neste empanamento, ao meu modo, usei farinha de arroz, ovos e farinha de rosca. Delicioso!! 

                                                                                                                        Fotos . Heloisa Pacheco

Para acompanhar, purê de batata inglesa (receita na próxima postagem) e Grão de Bico Refogado com bacon...

Por causa da farinha de arroz e do óleo de milho fica um empando bem sequinho, quase sem gordura e muito macio!