Filezinho de Frango ao molho de Gengibre, Manjericão e Salsinha

Quando se pensa em filezinho de peito de frango, logo se pensa numa carne  seca e de dieta. Garanto para vocês que esta receita de filezinhos  refogados na manteiga e com o molho de ervas, são muito macios e deliciosos!

Fotos . Heloisa Pacheco

Este prato é muito aromático e a combinação de sabores é muito especial!

É fácil e rápido de fazer e sua família ou convidados vão adorar! Como acompanhamento  no almoço aqui de casa, servi com arroz parboilizado e a salada de 

Agrião e Rúcula com Manga e Gergelim .

Ingredientes

. 1 kg de filé de peito de frango cortado em tiras ou filezinho (sassami)

. 3 colheres de manteiga

. 1 colher de óleo de milho ou girassol

. gengibre fresco ralado

. curry à gosto

. pimenta-do-reino

. 1 xícara de manjericão fresco picado

. 1 xícara de salsinha fresca picada

. 2 colheres de amido de milho (maisena) ou farinha de trigo

. sal à gosto

. 2 xícaras de água

Como eu faço

1. Colocar numa frigideira um fio de óleo e a manteiga

2. Dourar primeiro um lado dos filezinhos ( não vire enquanto não estiverem bem               dourados) e depois vire-os um a um até dourarem. Se necessário coloque mais um pouquinho de manteiga e óleo

3. Depois de todos bem dourados, salpicar o sal, a pimenta do reino, o gengibre ralado e o curry  à gosto e refogar tudo junto muito bem

4. Colocar a água e deixar ferver ligeiramente

5. Dissolver o amido de milho ou farinha de trigo em meia xícara de água e adicionar aos filezinhos

6. Deixar engrossar e por último adicionar o manjericão, a salsinha e desligar o fogo.

Bon Appétit !