Esta salada de batata com maionese é uma das mais tradicionais da culinária brasileira, pelo menos aqui no sul, que eu saiba. Com muitas variações nos temperos desde cebola à pepino e condimentos a gosto, deixo aqui esta receita fácil e rápida e com sabor mais suave.
Fotos e produção . Heloisa Pacheco
Claro que eu gosto e aprecio mais aquela maionese feita em casa, menos avinagrada, mas na pressa esta receita se faz rapinho comprando tudo pronto!
Ingredientes
. 1 kg de batata inglesa
. 1 vidro de 500 gramas de maionese light
. 1 caixinha de 200 gramas de creme de leite light
. 150 gramas de azeitonas recheadas
. Sal a gosto
. Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
. Descascar e picar as batatas em quadradinhos pequenos e quase do mesmo tamanho, para um cozimento uniforme.
. Depois de cozidas "al dente" escorrer e deixar esfriar.
. Em uma tigela misturar a maionese, o creme de leite e as azeitonas picadas (podem ser também as azeitonas verdes ou pretas já fatiadas) mais o sal e a pimenta. Misturar tudo muito bem!
. Misture a maionese cremosa com as batatas, suavemente.
. Serve como acompanhamento nas refeições, é um prato tradicional no churrascos por aqui. E com uma salada de folhas é ótima como entrada.
Bon appétit!
